המטבח הרוסי התעצב במשך מאות שנים וביסס לעצמו מקום של כבוד בפינת השעמום הקולינרי.
כן, אפשר לערבב מינים שלא במינם, לחנוק אותם במנה נדיבה של מיונז, להעביר אותם תהליכי בישול ועשייה, שהשתיקה יפה להם ולקרוא לתוצרים – מזון.
יש שיוסיפו ויאמרו – יצירה קולינרית אותנטית. אבל אנחנו לא נכחיש וגם לא נייפה את המציאות, מדובר באחד המטבחים הקשים. ערבוב חסר מעצורים של טעמים חד-גוניים, מצופים בתערובת של תבליני הבית, מלח ופלפל וחוזר חלילה, כי אין לגוון ואין לחדש.
ודווקא בכל התוהו ובוהו הזה, מנצנצת נקודה בוהקת אחת ששוטפת לאחרונה את האינסטה באינספור עוגות מקושטות פייטים, גלסז'ים וסוכריות בצבעים זרחניים: הקונדיטוריות הרוסיות שפרצו לתועדת הסושיאל בסערה, ומאז הן שם כדי להישאר תחת כל פיד רענן. אז קבלו כמה אינסטות רוסיות ובועטות שמצווה על כל מכרסם מתוקים להכיר.
תמיד חלמתם לאכול עוגה שחורה עם מיטב פירות היער שאמא רוסיה יודעת וגם יכולה להציע? קבלו את russiancakes, עוגות מוזרות לכל דורש, והפעם עוגת באטמן מעוצבת:
ואם כבר ביזאר, אז נתקדם לקטיה וטניה החביבות ממחוז לנינגרד, המציעות לנו עוגה שחורה מעוטרת צ'ילי ודולרים עם כיתוב באנגלית של מילים רוסיות. בהחלט מגרה את כל בלוטות הטעם:
והנה עוד שחורה אחת, הפעם בלי דולרים, אבל עם אופנוע והרבה פירות יער, מבית מדרשה של ה-foodbook.cake:
ועוד אחת עם טרקטור, כי אין גבול לדימיון ואין מגבלות ליצירתיות:
נקנח באווירה רוסית שמחה וסגרירית עם שחור ברצף, כי מה לא עושים כדי לשמח? במחשבה שנייה, ורדים על שחור זה משמח, לפחות את _nana_cakes:
אז מה למדנו היום?
- שחור זה ממש כיף, לפחות אם אתה רוסי.
- שחור הולך עם הכל: דולרים, פלפלים, אופנועים פרחים, גיבורי-על ומה לא?
- להיות רוסי זה כיף, מעניין, מגוון ובעיקר – שמח.
