אם אתם חובבי יין, אוכל טוב ונוף עוצר נשימה הגעתם אל הכתבה הנכונה. ישראל ידועה ביקבים המדהימים שלה, המספקים חוויה עוצרת נשימה שבסיומה משאירה גם טעם טוב בפה ומצב רוח מרומם. היין כידוע לרובינו, נחשב בעבר למשקה חגיגי ויוקרתי שנותן אופי לכל אירוע אליו הוא מגיע, ולכן אפיין לרוב את המעמד הגבוה – האליטה. עם השנים, ובדחיפה מאסיבית של הקורונה, היין תפס מקום מרכזי בחיים של כולנו ודאג להעצים גם את החוויות הקטנות שאנו מייצרים בבית, בפינה הקטנה והחמה
לאלה שפחות אוהבים להתרחק (שעה נסיעה מהמרכז)
יקב שדות
השילוש הקדוש – נוף יין ואוכל טוב
יקב שדות הוא יקב משפחתי אשר ממוקם כשעה מאזור המרכז ומאופיין בנוף המרהיב שלו הצופה אל כל אזור הר הכרמל וממלא את הלב בגוונים של ירוק וכחול. ביקב תוכלו למצוא מגוון רחב של סוגי יינות – לבנים ואדומים המיוצרים אך ורק מזנים הקיימים מהכרמים המקיפים אותם. וכן, להנות מתפריט עשיר ומגוון החל מפלטת גבינות ועד לסלטים כריכים ועוד פינוקים שווים. השילוב בין היין המעולה האוכל המפנק והנוף המרהיב יוצרים חוויה ייחודית ובלתי נשכחת.
עשינו לכם חשק לקפוץ לבקר?
היקב פתוח בימי ראשון עד חמישי מ10:00-15:00
ובימי שישי 09:00-15:00
יקב אמפורה, כרם מהר"ל
מביאים את איטליה לארץ
יקב אמפורה החל את דרכו בשנת 2000 בסככה בחוות מקורה, ובשנים האחרונות עבר למבנה המרהיב בו הוא נמצא היום בכרם מהר״ל. המבנה בנוי בסגנון איטלקי המוקף בכרמים וגפנים שיוצרים אווירת חו״ל משוגעת שאף משמש למרכז מבקרים עד היום. ביקב תוכלו להנות ממסלול טעימות מגוון, פלטת גבינות המוגשת לצד ירקות פירות אגוזים לחמים ומטבלים. היקב פתוח בכל ימות השבוע כולל שישי ושבת בין השעות 10:00-18:00
בנוסף לכל הטוב הזה יש עוד? כמובן! בימי רביעי בשני סבבים נפרדים בערב תוכלו לקחת חלק במפגשי יין לצד טעימות מאכלים שונים ובימי חמישי עם מפגשי היין יתקיימו מופעים מוזיקליים עם אמנים שונים המגיעים למקום.
עובדה ירוקה 💚 וחשובה לא פחות (אולי אפילו יותר) יקב אמפורה לקח על עצמו בשנים האחרונות להפוך ליקב ירוק ולשמור על הכדור של כולנו, תוך הקפדה על השימוש בתהליכים
אקולוגים בתהליך ייצור היין וכן, מניעת זיהום סביבתי כמובן מבלי לפגוע באיכות העילית של היינות.
גילוי נאות – חגגתי שם לבן הזוג שלי יום הולדת יחד עם כל החברים והייתה אווירה מהממת עם מוזיקה רגועה, אוכל מפנק בשפע ויינות איכותיים ומיוחדים (שאפילו קנינו כמה מהם לבית).
לאוהבי הצפון ורמת הגולן
יקב פלטר –
הרבה יותר מיקב
יקב פלטר הוקם בשנת 2001 ע״י טל וניר פלטר. טל חזר לארץ לאחר שסיים את לימודיו בתחום היין באוסטרליה והחליט לשים לעצמו מטרה – לייצר יין איכותי במחיר נגיש. ניר אחיו הצטרף אליו לרעיון ויחד הם יצרו את היקב אשר פעל בתחילת דרכו במושב צופית באווירה אינטימית ורגועה בחצר בית המשפחה. ובשנת 2005 עבר לקיבוץ עין זיוון שברמת הגולן. היקב ממוקם באחת מהנקודות הגבוהות בישראל היוצרות סביבה אידאלית לגידול והבשלה ארוכת טווח אשר מעניקה לפרי טעימים שלא תוכלו למצוא בשום מקום אחר.
רוצים לדאוג גם לחברים שפחות מתחברים לקונספט? עם השנים החליטו השניים לשלב כוחות עם מומחי האלכוהול וליצור את מזקקת פלטר (מזקקת בוטיק מבין הראשונות בארץ) שדואגת לנו גם לג׳ין ברנדי וערק.
תוכלו לבקר ביקב גם באמצע שבוע וגם בסופ"ש (כן, פתוח בשבת) מ10 בבוקר ועד 6, 7 בערב תלוי ביום.
יקב שאטו גולן
סיפורו של יקב שאטו גולן התחיל כבר בשנת 1996 על ידי משפחת ריבק ממושב אליעד שהחליטה לקנות 131 דונם של ענבי קברנה סובניון ומרלו בדרום רמת הגולן. הכל התחיל מיקב קטן ונישתי בחצר המשק שם ייצרו את 7000 הבקבוקים הראשונים שלהם ומכאן השאר כבר היסטוריה. כיום, יקב שאטו גולן נחשב לאחד היקבים היפים והמרשימים שפגשתי עם טעם שהחך לא יכול לשכוח. לבעלי היקב חזון שמלווה אותם לאורך כל התהליך, בו הם דוגלים לשמור על הקשר בין חומרי הגלם לבין היין עצמו. בין אם מדובר על האדמה ממנה כל התהליך מתחיל או המשפחה שאחראית על טיפול מסור בכרם וגידול נכון של הגפנים. ולכן, כל היינות שתזכו לטעום ביקב הם בבעלותם ובטיפוחם האישי של הבעלים. על הנראות של המקום אפשר לדבר בלי סוף, שטחים ירוקים ומרהיבים, שער כניסה גדול, שחור המקושט בעיטורי זהב שבסיומו שביל מלא בגפנים וורדים שבסופם מובילים אותך אל עבר המבנה שמווה את מרכז המבקרים פשוט חוויה אחרת ומרגשת.
יש צורך בתיאום הגעה מראש כדי להנות מטעימות יין וחוויה עשירה על סיפורו של המקום.
המקום פתוח בכל ימות השבוע (כולל שישי ושבת) בין השעות 10:00-15:30.
ואיך לא? גם לירושלמים שבנינו
יקב קדמא
יקב קדמא הוא יקב בוטיק משפחתי שהוקם בשנת 2010 בכפר אוריה המשקיף על כל הנוף המרהיב של הרי ירושלים. יקב קדמא נחשב ללא ספק לאחד היקבים הכי מיוחדים שתוכלו למצוא באזור מטה יהודה ובכלל. אחד הדברים שמבדלים אותו משאר היקבים זהו תהליך הייצור בו הם מפיקים את היינות. יקב קדמא הוא היקב היחידי בארץ אשר משתמש בכדי חרס ענקיים אשר הובאו מגיאורגיה, על מנת להפיק בתוכם את היין בתהליך של תסיסה והשרייה ובכך לתת לו טעמים ייחודים וארומות שעושות פשוט טוב על הלב.
החוויה ביקב מאפשרות מגוון אפשרויות בניהן: סיור וטעימות יין אשר מחבר אותנו למקום ולסיפורו המרתק של היזמית והייננית של המקום לינה, תפריט מגוון ומפנק הכולל בתוכו כמובן גבינות בוטיק קשות ורכות, פלטות דגים, קישים כריכים ועוד.. ובנוסף לכל הפינוקים קיימת האפשרות לרכוש סלסלת פיקניק, לארוז בתוכו את כל הטוב שיש ליקב להציע ולהנות מהנוף המדהים שקיים באזור.
היקב פתוח בימים ראשון עד חמישי בין השעות 11:00-17:00, ימי שישי 10:00-16:00 וימי שבת 10:00-19:00 לכם נשאר רק להגיע.
כבר המון שנים שהיין הישראלי מסב לנו מקור ענק לגאווה ולא סתם גאווה, גאווה בין לאומית שנמצאת ממש פה מתחת לאף שלנו. היקבים הישראלי מפוזרים בכל רחבי הארץ, וכל יקב מביא איתו עולם שלם של צבעוניות בלתי נגמרת, טעמים מטריפים עם שילוב מרהיב של הנוף הישראלי שלא תוכלו למצוא בשום מקום אחר וכל זה איך לא, עם אוכל טוב שפוגע בדיוק בטעמים של החך הישראלי ויחד הם יוצרים חוויה ישראלי מושלמת וייחודית עם נגיעות קטנות לחו"ל ותכלס בנינו מי צריך יותר מזה? ואם בכל זאת רציתם יותר אז אין כמו ההרגשה של פירגון ישראלי (במיוחד אחרי התקופה הקשה שעברנו לצד הקורונה) לעסקים קטנים שמרים אותם גבוה ובמקביל עוזר לנו להמשיך להנות ולצבור חוויות חדשות.
